Rejón con Tomate

Es como sale mejor. Recuérdaselo a la niña que está en la edad de olvidarlo. Enséñaselo al pequeño que todavía no entiende mis palabras. El rejón con tomate queda en su punto cuando la mar está enfadada. Y es que el sentir del sur tiene ese don para mejorar el plato estrella del abuelo, que por irreal nunca probasteis ni tú ni tus hermanos. Pero ese imaginar el sabor de aquel manjar os mantuvo entretenidos en las horas de hambre de aquellos años. Ahora que la crisis ha secado tu nevera hija mía, te toca a ti llenar la barriga de mis nietos con la ilusión de que, cuando el panorama está tan escaso, en casa se come el mejor rejón con tomate.

Escrito por: Ana Isabel Fortes Ponce